ハンバーグのワイン煮込み
材料(当方の普通の鍋1杯分)
- ハンバーグを欲しいだけ
- 業務用ハンバーグとか
- 自分で作ってもいいけど、大変だし。
- たまねぎ中3個くらい
- ワイン
- 300円くらいで売ってるアレゲなものでOK、と思う。
- トマト缶
- 100円ショップで売ってたので、景気付けに。
- ケチャップ
- 普通のものでよし。
- ウスターソース等のソース類
- このみでなんでも。当方は中濃ソースとかいうどろっとしたものを使用。
味付けの基本はケチャップとソースを合わせたものなので、このへんは好みで。
作り方
- なべにタマネギをしこたま入れて炒める。
- 結構かさがあるけれど煮たらすぐに減る。
- しんなりしたころにハンバーグを投入、多少炒める。
- 焼き目が付いたような頃合に、たたみかけるようにワインを投入、弱火でぐつぐつ。
- 結構な量を投入します。材料がつかりきるくらいだろうか。ひたひた、よりは大目。なんせ煮込みたいのだから。
- 700mlビンの半分くらい入れたと思う。
- なんなら水まぜてもいいと思う。むしろそうしたほうがいいかも。
- 結構な量を投入します。材料がつかりきるくらいだろうか。ひたひた、よりは大目。なんせ煮込みたいのだから。
- そこそこ煮詰まったら(半分くらい？)トマト缶とケチャップとソースをまぜたものを投入
- 味はここで適度に調整。
- 酸味が強いとお嘆きの諸兄に朗報。バターとか入れるとまろやかになっていいらしいぞ！
- 当方バターとか高くて買えませんでしたがナー
- 中火とか弱火でぐつぐつ煮込む。というかさらっと煮込めばOK。
- できあがり
書いてて思ったが、変則鍋料理と思えば雑でもそこそこ食えるのには納得行く。野菜や具は好みでなんでもいいんじゃないだろうか。
そしてぜんぜん本格料理ではないことに気づくｗ
- 最終更新:2009-06-19 19:15:38